osteria tradizionale nel cuore di foligno
La Mattera antiQua Osteria
Via di Piazza del Grano numero 13.
Eppure, quella piazza sulla quale si apre questa via, non c’è folignate che non la chiami Piazza dell’Erba.
Un altro esempio di come scoprire un territorio, un luogo, sia ben altro dal leggere e dal verificare
la corrispondenza nella realtà di qualche nome scritto su una cartina.
E forse non è un caso che la Antiqua Osteria La Mattera sorga vicino a un luogo che ha per i cittadini folignati
un altro nome rispetto a quello codificato – un nome più vero.
Come vera è la sua cucina.
UNA STORIA che inizia proprio dalla
passione per
il cibo
Sei anni fa è la passione per il cibo che spinge Federico e Claudia ad aprire La Mattera.
Questa passione si traduce fin dal primo giorno, e ancora oggi, nel rispetto della tradizione della cucina umbra ed in particolare folignate, arricchendo talvolta il menù con proposte che appartengono a cucine di altre regioni ma sempre fortemente radicate e identitarie.
